经典凉菜100款? 人人必学的“国民凉菜”做法整理好了一百个人做

教育新闻 2019-11-08129未知admin

  凉菜绝对是夏天的重头戏,做法简单,味道爽口,不管是家里来客人,还是宴请配菜,都少不了凉菜的身影。基础的国民凉菜,绝对是家家必备的技能,一百个人能做出一百种味道!今天海宝整理了一些经典凉菜,学不会可实在是有点丢人哦!

  食材:腐竹、黑木耳、芹菜、海米、经典凉菜100款香菜、大蒜、醋、生抽、白糖、食盐、味精、香油

  2、将木耳切成小片,经典凉菜100款腐竹斜切成段,经典凉菜100款一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干。

  4、将腐竹、木耳、芹菜、香菜、海米、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油,全部拌匀后装盘即可。

  2、蒜瓣剥去外皮,檫成蒜泥待用,将切好的菠菜放入滚水中焯一分钟后捞出。

  3、挤去多余的水分,摆入盘中,倒入生抽、香醋、白糖、鸡粉、麻油拌匀。

  4、将菠菜放入一个不太深的圆形容器中,按压一下,接着倒扣在盘中。

  3、锅里倒少许油,小火烧至温热,爆香花椒,随后放入辣椒酱炒香。

  食材:金针菇、朝天椒、姜、蚝油、醋、酱油、辣椒油、香油、食盐、蒜、葱、鸡粉

  1、姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉。

  2、葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上。

  3、用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁,均匀浇到金针菇上即可食用,最后点缀上香葱碎。

  食材:黄瓜、花生豆、香菜、大蒜、红尖椒、食盐、生抽、陈醋、白砂糖、香油、植物油

  1、锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。

  4、取一个喇叭形的碗,生菜丝、香干丁垫底,放上炸好的花生米,在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

  5、加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。

  怎么样,看到这里,有没有一种跃跃欲试的感觉!夏天是属于凉菜的,赶紧学起来吧!

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